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Ausbeinmesser Flex

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  • Beschreibung des Ausbeinmesser 

    Nachdem er ein sehr gut bekanntes Metallurgie-Werkzeug getestet und bewertet hatte, beschloss er, diesen "Superstahl" zu verwenden, um eine neue Reihe von traditionellen japanischen Metzgermessern zu produzieren. mit einem Hammer geschmiedet.

    Die polierte Damasse-Klinge hat eine ungleiche Oberflächenstruktur und unterscheidet sich stark von anderen Damast-Klingen auf dem Markt. Mit einem Büffelknochen, einem Ebenholzgriff und einem polierten Edelstahlkeil vervollständigt dieses Messer den dynamischen Stil der Damasse-Klinge.

    • Damastklinge: 67 Stahlschichten
    • Gesamtlänge: 283 mm
    • Länge der Klinge : 163 mm
    • Dicke der Klinge: 2,5 mm
    • Gewicht: 133g
    • Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
    • NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.