Beschreibung des japanischen Messers
vom ersten Design bis zum fertigen Produkt wurde dieses traditionelle Kochmesser in Holz in professionellen Küchen mehrfach getestet, bevor sie der Öffentlichkeit angeboten wurden. Diese Messer sind ein einzigartiges Nebenprodukt der Zusammenarbeit von Handwerkern und Köchen. Handwerker fordern sich ständig heraus, neue Wege zu finden, um eine dauerhafte Schneide und eine einfache Wartung zu gewährleisten. Ihr Ziel ist es, den Häuptlingen auf der ganzen Welt den Häuptlingen qualitativ hochwertiges und akribisches Know-how bereitzustellen und sie mühelos auf genaue und kontrollierte Weise schöne Gerichte zu erstellen.
Eine schlechte Wartung kann zu einer Verringerung der Lebensdauer führen.
Wischen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab, um zu verhindern, dass sie sich verschlechtern. Die Verwendung eines Messerschärfers kann Renfer verursachen.
- Damastklinge : 73 Stahlschichten
- Gesamtlänge: 330 mm
- Länge der Klinge : 203 mm
- Dicke der Klinge : 2,4 mm
- Manche–Komposition: Brown Holz
- Gewicht: 238G
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
