Beschreibung des japanischen Damast–Klingenmessers
Nachdem wir uns die Erklärungen des Handwerkers zur Herstellung dieses neuen Damaskus-Messers angehört haben, stellten wir fest Aufmerksamkeit auf ihre Herstellung. Rosenholz und das Messer haben Hornpolster, um eine bessere Nachhaltigkeit und eine gute Balance der Klinge zu gewährleisten. Der Griff und der Gehrung sind ergonomisch, damit Sie das Messer bequem und sicher halten können. Daher sein Name, buchstäblich „drei Gebrauch“. Santoku wird oft als vielseitiges Küchenmesser empfohlen.
- Damastklinge : 73 Stahlschichten
- Gesamtlänge: 302 mm
- Länge der Klinge : 180 mm
- Dicke der Klinge : 2mm
- Zusammensetzung des Griffs: Rote Holz
- Gewicht: 229g
- Härte (Rockwell-Test): 60-62 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
