Beschreibung des Butcher–Blatts
Dieses Metzgerblatt ist ein ausgezeichnetes Stahlmesser mit einem hohen Kohlenstoffgehalt
Der 10CR15como–Kern ist einer der beliebtesten Stähle auf dem Gebiet der Küchenmesser. Diese Legierung ist bekannt für ihre hervorragende Lebensdauer und ihre globale Hartnäckigkeit. Der Damaskus Stahl ist so leicht zu schärfen wie weißer Stahl und schneidet besser, selbst wenn er verschwommen ist. Aber die Kante von Damaskus Steel ist einer der langlebigsten Stähle in der Küche. Der Kern dieses Stahls wird mit weicherem Edelstahl mit einem glatten Finish aufgerollt. Dies fügt Stärke hinzu, reduziert Unordnung und erleichtert die Routinewartung.
Dieses einzigartige Messer ist ein hervorragendes Werkzeug für fast alle Schneiden und Hash–Staks in der Küche. Er ist dünn wie ein nakiri , er hat die Größe eines Küchenmessers, , aber seine grundlegende Funktion besteht darin, Knochen schneiden zu können.
- Damastklinge : 67 Stahlschichten– Core 10cr15como
- Gesamtlänge: 298 mm
- Länge der Klinge : 166 mm
- Dicke der Klinge : 3mm
- Komposition des Griffs: RoseHolz
- Gewicht: 418G
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
