Beschreibung des Damask–Messers
Dieser Bereich von Damaskus–Messern wird in sehr kleinen Mengen erzeugt, um ein hohes Qualitäts- und Leistungspiegel zu gewährleisten . Jedes Design- und Fertigungsdetail wurde angenommen, vom speziellen Wärmebehandlungsprozess bis zum handgehaltenen Griff durch das Gleichgewicht, die Ergonomie und das Profil jedes Messers.
Die Damas Damascus bestehen aus Stahl starker> hoher Kohlenstoffgehalt (HRC60 bei 61). Die scheinbar einfache Klinge spürt das hervorragende Know-how der Schmiede, dank des feinen Mahlens und des Handpolierens der Klinge. Die Rolle der Wabenklinge besteht darin, zu verhindern, dass Lebensmittel an der Oberfläche kleben.
- Damastklinge : 73 Stahlschichten
- Gesamtlänge: 328 mm
- Länge der Klinge : 198mm
- Dicke der Klinge : 2mm
- Zusammensetzung des Griffs: Holz Dalbergia
- Gewicht: 238G
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
