Beschreibung des Damaskus Blattmessers
Diese küche ist zwei seiner innovativsten Eigenschaften: seine Tipp und sein Gleichgewicht. Das wichtigste Merkmal aller Messer ist seine Schärfe. Die Klinge wird in einem der hochwertigsten Stähle hergestellt– Edelstahl. Dieser Stahl wird mit 33 Stahlschichten an der Seite geklebt und an eine Rockwell-Härte von 60 gehärtet. Die Schneide der Klinge wird auf beiden Seiten als westliche Klinge im Stil geärgert. Die Kante wird jedoch eher in einem geraden Punkt als schräg geschärft, um länger schärfer zu bleiben. Um die Klinge auszugleichen, hat dieses Nakiri–Messer einen hölzernen Holzgriff, um das perfekte Set zu schaffen. Dieses nakiri japanisches Messer ist wirklich einzigartig.
- Damastklinge : 67 Stahlschichten– AUS10
- Gesamtlänge: 300 mm
- Länge der Klinge : 170 mm (7 „)
- Dicke der Klinge : 1,7 mm
- Zusammensetzung des Griffs: Sapele Holz
- Gewicht: 220G
- Härte (Rockwell–Test): 60 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
