Beschreibung der Küchenmesser set
Diese Messer des Küchenchefs erinnert an die Messer, die von der Hand des alten Japans geschmiedet wurden. Obwohl jedes Messer mindestens 100 manuelle Schritte benötigt, gehören die verwendeten Materialien zu den am weitesten fortgeschrittenen in der Branche. Ein Damaskus in Schichten unterstützt den Kern und bietet zusätzlichen Widerstand gegen Flecken. In der Nähe der Kante der Klinge, an der Stahl trifft, wird eine gewellte Linie gebildet, ähnlich wie ein Katana–Schwert mit herkömmlichen Techniken. Das Hämmerte Finish wirkt als eine Reihe von ausgehöhlten Hohlräumen, um den Luftwiderstand zu verringern. Der Griff hält bequem in der Hand und fügt Gleichgewicht und Schönheit hinzu.
- Damastklinge : 73 Stahlschichten
- Die Messer: Santoku–Messer, Versorgungsmesser .
- Gesetze Länge: 127 mm, 127 mm
- Dicke der Klinge : 2,2 mm
- Manchest–Komposition: G10 und Metall
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
