Beschreibung des japanischen Messers
Die Messer des Chefkochs sind in der Küche ausgezeichnet und sind wichtig, um Fleisch und Gemüse zu schneiden. Diese Version von Chef’s Messer ist effektiver als herkömmliche Küchenmesser. Nach dem Trocknen den Stahl aus Mineral- oder Nahrungöl beschichten, um vorzeitige Verschleiß zu vermeiden.
- Damastklinge : 67 Stahlschichten
- Gesamtlänge: 320 mm
- Länge der Klinge : 200mm
- Blade–Waste: 2,2 mm
- Zusammensetzung des Griffs: Ebenholz
- Gewicht: 225G
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
- Verwenden Sie nicht, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden
