Beschreibung des japanischen Messers
Dieser Bereich von Damaskus Nakiri Messer ist von sehr hoher Qualität. Sehr scharf, hart und langlebig für den professionellen Gebrauch. Was in ihren Vorstellungen beeindruckend ist, ist die Sorgfalt, die ihrer Erkenntnis gegeben wird. Die Zwischenschicht verwendet einen hohen Kohlenstoff–Vanadium–Molybdänstahl. Beispiellose Härte von rund 61 Rockwell. Von Hand gewaschen, wird die Qualität dieses Damast–Messers lange dauern.
- Damastklinge : 73 Stahlschichten
- Gesamtlänge: 305 mm
- Länge der Klinge : 178 mm
- Dicke der Klinge : 2,2 mm
- Manchest–Komposition: Black G10 Harz
- Gewicht: 257G
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
