Beschreibung des Nakiri Japanese Knife
Dies charmantes gefälschtes Ate ist ein Arbeitskräfteer. Es hat eine Stahlklinge mit einem hohen Kohlenstoffgehalt , der dann mit Edelstahl für exzellente Flecken und Rostwiderstand bedeckt ist. Er wird dann ein Tsuchime–Finish erhalten oder von Hand gehämmert. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk japanischer Kochgerichte.
Nakiris gewinnt aus gutem Grund an Popularität: Es ist die perfekte Klinge für eine effektive und schnelle Behandlung von Gemüse. Nakiri in Acie r semi-inoxidable Damas. Diese Legierung ist reich an Wolfram, Molybdän, Vanadium und Kobalt. Die Messer aus diesem Stahl sind 3- bis 5–mal länger als herkömmliche Klingen. Die Klinge ist sehr resistent. Trotz dieser Härte und des Widerstands der Schneidkanten beeinflussen sie sich auf den Stromsteinen leicht.
- Damastklinge : 67 Stahlschichten
- Gesamtlänge: 350 mm
- Länge der Klinge : 200mm
- Dicke der Klinge : 3mm
- Zusammensetzung des Griffs: Oktagonal behandeltes Holz
- Gewicht: 182G
- Härte (Rockwell-Test): 59-60 HRC
- NICHT, um zu hart oder gefrorenes Essen zu schneiden.
